Wie Frisch Clam Sauce

Viele clam Saucen werden von Konserven Muscheln, die einfacher und schneller als Soßen von frische Muscheln ist gemacht. Allerdings mit frische Muscheln gibt Ihrem Muschelsoße eine authentische Meeresfrüchte Geschmack, die nicht von Sauce aus Konserven Muscheln gemacht angepasst werden kann. Obwohl die Verwendung von frischen Muscheln in Ihrem Sauce dauert länger und ist komplizierter, ist die zusätzliche Arbeit die Mühe, wenn Sie Ihren frischen Sauce schmecken wert. Die meisten Rezepte Verwendung Konserven Muscheln kommen aus perfekt, wenn Sie einfach ersetzen frische Muscheln für Konserven.
Anleitung

1. Decken Sie die Muscheln mit Wasser und kochen Sie sie in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze. (Cooking ist der Hauptunterschied zwischen Herstellung Muschelsoße von frische Muscheln gegen Konserven Muscheln.) Je nach Rezept, können Sie Gewürze oder auch Wein zum Wasser hinzufügen, um die Muscheln mit Geschmack ziehen lassen, wie sie kochen. Für einen milden Geschmack, fügen Petersilie auf die kochendes Wasser; für einen intensiveren Geschmack, fügen Sie Cayennepfeffer. Kochen Sie die Muscheln, bis ihre Schalen öffnen; sobald sie zu öffnen, schütteln Sie sie aus ihren Schalen. Je nach Größe der Venusmuscheln und persönliche Präferenz, können Sie sie zu hacken.
   

2. Bereiten Sie die Sauce für die Muscheln. Viele clam Saucen beginnen mit einer Basis von Knoblauch und Zwiebeln, sautierten in Olivenöl oder Butter. Weitere Bestandteile können nach einem Rezept genommen oder auf der Grundlage Ihrer persönlichen Vorlieben werden. Tomaten oder Paprika sind häufig Favoriten; braten Sie sie in einer Mischung aus Wein oder Wasser und Zitronensaft für zusätzliche Tiefe des Geschmacks
   

3. Bringen Sie die Muscheln in den Topf für zwei bis drei Minuten, wenn die Soße ist fertig -. gerade lang genug, um sie mit der Sauce erwärmen und mischen ihre Säfte.
   

4. Die Nudeln nach Packungsanweisung, um die Muschelsoße begleiten. Für den besten Kontrast mit der Weichheit der Muscheln, die Nudeln kochen, bis sie al dente, ein italienischer Ausdruck bedeutet "auf den Zahn", die perfekt gemacht Pasta, die Firma ist, aber nicht hart beschreibt. Clam-Sauce passt gut zu den meisten langen, dünnen Sorten von Pasta, wie Engelshaar, Spaghetti, Bandnudeln oder Linguine.
   

5. Werfen Sie die Nudeln mit der Sauce Muschel und servieren.