Embora alguns evitam este picante especiarias, pimenta em pó é uma das especiarias mais versáteis na prateleira. Usado em molho barbecue, vinagres, marinadas, fricções, sopas, ensopados e inúmeros pratos indianos e mexicanos, pimenta em pó é uma forma de pó de pimenta quente embora que pimenta e, assim, sua potente calor pode variar. Pimenta em pó normalmente é feita a partir de Caiena, Novo México, ancho, pasilla, e /ou chiles jalapeño. O mais comum é a variedade ancho chão, composta de 80 por cento de pimenta e misturado com alho em pó, orégano e cominho. O tempero funciona bem com uma variedade de pratos de carne, como chili con carne, e é frequentemente utilizado como uma RUB em peixe, frango, hambúrgueres e carnes.
Bay Leaves

Folhas de louro, seja fresco ou seco, são uma adição versátil ainda leve para refeições. Usado em sopas, ensopados, pratos e braises à base de tomate, a folha perfumado Bay Laurel é amargo quando consumido inteiro, embora consideravelmente mais suave após a secagem. Esta folha aromática é uma das especiarias mais antigas do mundo e semelhante ao tomilho e orégano. É um elogio popular para carnes assadas, como frango, carne de porco, presunto, Turquia, carne assada e outros cortes de carne.
Cumin

Cumin é a semente seca usado como uma especiaria no Oriente Médio, mexicana, tailandesa, vietnamita, cubano, Norte Africano e cozinha indiana. Tem um sabor um pouco amargo, mas quente e um aroma distinto. Figuras de cominho proeminente em caril em pó, um ingrediente-chave em curries do sul da Ásia. Como é o caso quando usada em curry, cominho complementa uma variedade de carnes e pratos de carne, tais como espaguete e molhos de tomate outro (especialmente quando a carne é um ingrediente-chave), guisado de carne, bolo de carne, frango, cordeiro, peixe, carne de porco, salsicha e uma variedade de sopas e ensopados.
Manjerona

A manjerona é uma erva ligeiramente amargo e aromático com um sabor de madeira-like. Versões térreo estão disponíveis, e você deve ter cuidado ao usar esta forma ou as folhas inteiras, como eles podem sobrecarregar um prato. Manjerona funciona bem com cordeiro, frutos do mar, frango, peru e outras aves de capoeira, em molhos e sopas.