Uansett variasjon, poteter inneholder stivelse. Når du koker poteter og begynne mose dem, at tiltak utgivelser stivelse. For mye stivelse fører poteter å gå fra stor til å lime. Dessverre, når potetene har gitt ut sin stivelse, de kan ikke un-slipp. De tre faktorene som fører til Gluey poteter er working, jobber altfor aggressivt og bruker feil type poteter.
Riktig verktøy

Verktøy som elektriske miksere, mat prosessorer og blender nesten alltid føre til den fryktede, unappealing, gluey konsistens. Disse verktøyene ikke bare overarbeid potetene, men de jobber dem for aggressivt. I stedet bruker en håndholdt potet Masher til mos potetene til de er bare brutt fra hverandre, og deretter bruke en tresleiv til å forsiktig røre i smør og fløte. Denne metoden kan føre til klumper, så hvis du vil glatte poteter, anbefaler kitchn nettside ved hjelp av en potet ricer stedet for en potet masher å løse klump problem.
Høyre Poteter

De feil verktøy og for mye håndtering er ikke de eneste synderne som fører til Gluey poteter. Feil typer poteter sette deg opp for mose svikt, uansett hvor du mos dem. For perfekte, myke poteter, opt for høy stivelse varianter som russets. Ifølge fine matlaging, høy stivelse poteter lett absorbere smaker du legger til poteter og når ikke overarbeidet, produsere fluffy å kremet potetmos.
Ting å gjøre med Gluey Poteter

Det er sant du ikke kan fikse Gluey poteter, men hvis du ikke har tid eller ingredienser for å lage en ny gruppe, er det et par ting du kan gjøre for å forbedre dem. Det enkleste er å røre i noen ikke-Gluey poteter for å prøve å få noen av riktig konsistens tilbake. Denne reparasjonen er hit eller savner. Du kan også lage en annen type potet siderett ved å spre Gluey potetene i en ildfast form og topping dem med smør, brødrasp og ditt valg av pålegg som ost, hvitløk, bacon eller friske urter. Stek dem før brødrasp blir sprø og gyllen brun.