Mjölkprodukter innehåller ett protein som kallas kasein som neutraliserar den kryddiga capsaicin olja i heta peppar. Odlade mejeriprodukter såsom yoghurt, kärnmjölk och gräddfil är mer effektiva än mjölk eller grädde. Kokosmjölk eller kokos grädde kommer också att arbeta. När din maträtt är klar matlagning, blanda i en liten mängd mejeri. Smaka på skålen och om det fortfarande alltför kryddig, lägga till fler.
Syror

Capsaicin olja är syralösligt, vilket betyder att den kan upplösas i syror. Häll lite färskpressad citron eller lime juice i din maträtt. En god kvalitet vinäger, som balsamvinäger eller vitvinsvinäger, kan också neutralisera kryddig olja och kan även komplettera vissa rätter. Köpa och sälja Sötningsmedel Omdömen

Socker och andra sötningsmedel är också till hjälp för att neutralisera kryddighet av jalapenos. Fortsätt med försiktighet, men eftersom för mycket sötma kan negativt påverka smaken av skålen. Rör i en liten sked socker, honung eller agave nektar. Smaka skålen innan du lägger mer sötningsmedel.
Roasting

Rostning fungerar om du ännu inte har lagt jalapenos till din maträtt. Stek varm paprika ger dem en rökig smak och lyfter fram söta noter, och samtidigt minska de kryddiga smaker. Placera helt enkelt dina jalapenos på en plåt och lägg dem under grillen. Vänd paprikorna med tång tills de blir svärtad och blåsor på alla sidor. Placera paprikorna i en skål täckt med plastfolie i ca 20 minuter. Skala blackened skinnet av paprikorna, skär dem i hälften och låta vätskan sippra ut. Du kan nu använda paprikorna enligt ditt recept.