Hur kan köttfärs

När extra mager köttfärs är till försäljning, skulle det inte vara trevligt att bevara vissa för matlagning en varmrätt eller tacos snabbt? Du kan, genom att laga mat upp det som löst hamburgare och konservering det. Köttfärs är en av de enklaste kött till burken, och det smakar bra i recept som kräver smulad köttfärs, som soppor, chili, tacos, Sloppy Joes och otaliga andra recept. Omdömen vad du behöver Omdömen Pressure canner
Jar lyftare Omdömen Lean köttfärs
Vatten
Salt Omdömen Canning burkar, lock och ringar
Grunderna Omdömen

1. Köp mager köttfärs. Använd köttfärs som är 90 procent mager eller bättre. Fett kött inte kan väl, eftersom fettet kan störa sigill burken, som är ytterst viktiga. Du kommer att behöva lite mer än ett pund per pint burk. De flesta tryck canners kan passa bara åtta pint burkar inuti, så att köpa ca £ 10 extra mager köttfärs kommer att ge dig en fullständig spis.
   

2. Tvätta burkar, ringar och lock i diskmaskinen eller i varmt vatten med diskmedel. Eftersom temperaturen inuti tryckkokaren blir mycket varm, finns det inget behov att sterilisera burkarna. De måste vara helt ren, men. Se till att det inte finns några hack, sprickor eller chips på burkarna. Om det finns några brister i glaset, är det möjligt att burkarna inte kommer att försegla eller kommer de att gå sönder vid konservering.
   

3. Dela köttfärs i partier som kommer att passa in i din stekpanna . Ditt kött måste förkokt innan du kan det. Har en annan kastrull bakom stekpanna på låg värme, lägga till en kopp vatten, så att när du är klar att steka köttet, kan du lägga den i en kastrull där du kommer att hålla den varm. Håll steka tills du har stekt upp alla £ 10 Använd inte någon olja i pannan. Hem köttkonserver måste vara magert.
   

4. Sätt tryck canner på spisen och tillsätt 2 liter vatten till det. Sänk värmen till medium. Se till kuggstången är placerad på botten av canner. Du kan inte ha glasburkar som sitter på undersidan av tryckkokaren eftersom de kan spricka eller gå sönder.
   

5. Fyll en kastrull med ca 6 koppar vatten, och värm till kokning.
   
   

6. När du har brynt allt kött, lägga till burkarna och satte 1/2 tsk. salt på toppen. Du kan ersätta en nötkött ädelmetaller kub för salt om du vill intensifiera smaken av köttet. Du kan också lägga till hackad lök, selleri och paprika till varje burk köttfärs.
   

7. Använd naturliga juicer som utsläppen köttfärs att lägga vätska till burkarna. Dela juice jämnt mellan burkarna. Ta det kokande vattnet från kastrullen och fylla varje burk till en-tums huvudet märke. Inte lägga för mycket vätska.
   

8. Ta en skedskaft eller kniv, och se till att alla extra luft inne i burken är borta. Peta inne i burken för att frigöra luftbubblor. Köttfärs håller luft särskilt väl. Den samlar runt köttpartiklarna, så se till att du får så många av dessa bubblor ut som möjligt. Om det behövs, tillsätt mer vatten så att vätskan upp till 1 tum från toppen.
   

9. Torka toppar burkarna rena med en våt pappershandduk, och sätta lock på första, då ringarna. Skruva inte locken på för hårt.
   Canning nötkött Omdömen

   1. Sätt burkarna i canner, och se till att ingen av dem är vidrör varandra andra. Om du använder bred mun burkar, kan det vara knepigt.
      

   2. Sätt på locket på tryck canner, och när det är att ventilera ånga, låt det ventilera i 10 minuter eller så, längre om du bor i en hög höjd. Håll ett vakande öga på tryck canner.
      

   3. Efter ventilering, lägga vikten på ventilen, och föra tryck upp till £ 10 om du bor mellan havet och 1.000 fot. Om du bor över 1000 fot, lägg £ 1 för varje 2.000 fot höjd. Till exempel, om du bor på 5.000 fot, skulle du kan ditt kött på £ 13 Om du använder en viktad spårig typ av spis, i stället för en mätklocka, du måste laga din mat på £ 15 om du bor en höjd högre än 1000 fot.
      

   4. När spisen är upp till det erforderliga trycket, skära ner på värmen så att den håller den nödvändiga poundage. Du måste noga övervaka trycket så att det förblir stabilt.
      

   5. Behåll trycket i 75 minuter. Vid slutet av tillagningstiden, stäng av värmen och låt canner förlorar tryck naturligt. Försök inte att Quick frigöra trycket. Detta skulle kunna knäcka burkarna.
      

   6. När trycket är vid 0, använd burken lyftaren att ta burkarna ut, och när de är kalla, torka med en ren, fuktig kökshandduk . Förvaras i ett svalt, mörkt ställe.