Πώς να κόψει Rib Roast σε μπριζόλες

prime rib θεωρείται ένα από τα καλύτερα κομμάτια του βοείου κρέατος για μπάρμπεκιου. Τρυφερό και ζουμερό, αφήνοντας το οστό σε βοηθά το κρέας μαγειρεύουμε πιο γρήγορα και εξασφαλίζει ότι δεν θα στεγνώσει, ενώ το μαγείρεμα. Λόγω του ύψους του ραβδώσεις και απαλή υφή, το ψήσιμο στη σχάρα ή searing το κρέας είναι η βέλτιστη, παρά ψήσιμο. Παρά το γεγονός ότι ένα ακριβό κομμάτι κρέας, είναι πάντα αξίζει τον κόπο να επιλέξετε ένα κομμάτι υψηλής ποιότητας από την οποία να κόψει μπριζόλες σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Rib ψητό
κοφτερό μαχαίρι
Σανίδες

χαρτί Κρεοπωλείο Κίνα Σπάγκοι
Η Οδηγίες

1. Βεβαιωθείτε πλευρό ψητό σας είναι στολισμένα σωστά, με το παχύ στρώμα λίπους αφαιρείται από γύρω από τις πλευρές και τα οστά κοπεί αρκετά μικρή για να είναι διαχειρίσιμο.
   Η

2. Βεβαιωθείτε ότι πλευρό ψητό σας είναι γεμάτο, που αποτελείται από επτά πλευρών. Αυτό θα είναι το ποσό της μπριζόλες που παράγεται από την περικοπή
   Η

3. Τοποθετήστε το ψητό νεύρωση κάτω από την κοπή του σκάφους, ώστε τα οστά να βρίσκονται στο επάνω.? θα είναι ο οδηγός σας για το πού να κοπεί.
   Η

4. Ξεκινήστε κομμένα στη μέση των δύο οστά που βρίσκεται πλησιέστερα προς εσάς. Κόψτε ευθεία προς τα κάτω, σταθεροποιώντας το κόψιμο του κρέατος με το χέρι σας καθώς κινείται κάτω από το κρέας.
   Η

5. Επαναλάβετε αυτό το βήμα με όλες τις πλευρές.
   Η

6. Μετρήστε το χαρτί αρκετά κρεοπωλεία να καλύψει κάθε άτομο μπριζόλα, αν θέλετε να διατηρήσετε τις μπριζόλες για αρκετές ημέρες. Τυλίξτε όλες τις μπριζόλες ξεχωριστά στο χαρτί και γραβάτα με το νήμα.
   Η