El uso de aceite en aerosol es la forma más rápida de entregar el petróleo a la superficie de la parrilla hibachi. Los aerosoles están disponibles en las variedades de aceite de oliva y con sabor, sino una mezcla de aceite vegetal o aceite de canola básico es todo lo que necesitas para rociar el rack hibachi. El mejor momento para rociar el rack es cuando ya está caliente, por lo que no se quema antes de empezar a cocinar. Antes de rociar, levante el estante de la hibachi y dirigir el estante lejos de la parrilla, para que el aceite se rocía no caer en las brasas.
Recubrimiento cuidadosa

Hay momentos en los que usted no tiene aceite en aerosol, o no puede quitar la rejilla de la parrilla del hibachi. En estos casos, sujetar un fajo de toallas de papel con un par de pinzas, sumerja el fajo de toallas de papel en un recipiente poco profundo de aceite y frotar todo sobre la parrilla caliente. Una mezcla de aceite vegetal es estándar para esta aplicación, pero otros aceites con un alto punto de humo incluyen maní, canola y altamente refinado o & quot; light & quot; aceite de oliva. Guarde el aceite de oliva virgen extra, que es más caro y tiene un punto de humo más bajo, para ensaladas y cocina a baja temperatura.
Básica Cepillado

El cepillado de su carne, pescado o verduras con aceite antes de colocarlos en el hibachi da la comida un revestimiento de protección, además de impartir sabor. Este paso no debe utilizarse en lugar de engrasar el bastidor, sin embargo, como el bastidor acondicionado es más crucial para prevenir que se pegue. Engrasar la comida proporciona un poco de seguro adicional, sin embargo. Elija un aceite que trae el sabor de los alimentos, pero que también no fume ni volverse rancio en la parrilla. El aceite de oliva Light es una opción tradicional para la mayoría de los alimentos, mientras que el aceite de sésamo es otro aceite de alta temperatura que va especialmente bien con platos asiáticos a la parrilla.
Condimento sólido

A hibachi también puede ser lubricada con grasa sólida. Esta opción puede ser la mejor opción para hibachis hechas de hierro fundido porque el material más pesado mejor rellena los pequeños huecos en la superficie de hierro fundido. Bastidores parrilla de hierro fundido que se han sazonado correctamente con una grasa sólida no necesitan ser engrasado antes de cada uso. Darles un retoque cada pocos meses. Utilice la mantequilla, manteca o sebo como su grasa sólida. Después de frotar el aceite en, lo mejor es calentar el hibachi en un nivel alto durante unos 90 minutos.