Kuinka käyttää Barrel Smoker

piippu tupakoitsija on tynnyrimäinen Kypsennystilan offset tulipesään, jossa pellin ja ylösalaisin norsun runko-kuin hormin pelti. Koko juttu näyttää hieman höyrykone. Ruoanlaitto on tehty käyttäen epäsuoraa lämpöä ja savua. Samanlainen grillausta, ruoka laitetaan Kypsennystilan tulella tulipesässä. Pellit käytetään lämpötilan säätämiseksi.
Mitä tarvitset
briketit
Wood paloina
sytytin
ottelut
Ohjeet

1. Season sisätilojen teräs. Harjaa kaikki sisäpinnat kasviöljyä, sitten rakentaa pieni tulipalo arinan tulipesän ja ylläpitää tulta kaksi tuntia. Tämä auttaa estämään korroosiota.
   

2. Liota valintasi hyvin maustettua puuta järkäle kulhoon vettä tunnin verran. Valitsemallasi puun riippuu millaista ruokaa olet ruoanlaitto. Käytä Hickory ja mesquite pitkän tupakoinnin punainen liha ja kevyempi leppä kalaa.
   

3. Sijoitus ruoanlaitto raastaa kypsennystilaan ja arina tulipesässä. Rakenna tulen arinan tulipesässä käyttämällä helposti hiilibrikettejä ja kevyempi neste. Pidä kaikki kannet ja pellit auki, kunnes tuli on vakiintunut. Salli runsaasti aikaa polttaa pois nestettä. Lisää noin puu paloina palon ennen sulkemista molemmat kannet. Voit alkaa nähdä savua.
   

4. Säädä vaimentimet; sulje pellit alentaa lämpötilaa, ja avaa ne lisätä sitä. Lämpötilan muutos voi kestää useita minuutteja, joten ole kärsivällinen. Kun olet saanut lämpötilaa haluat, se tulee pysyvät melko vakiona. Lisää puuta aika-to-ajan.
   

5. Lisää ruokaa ruoanlaitto kammioon. Muista, että epäsuorat ruoanlaitto voi viedä huomattavasti aikaa. Hickory-savustettu sianlihaa voi kestää yksitoista tuntia; kokki sianliha viiden tunnin ajan 225 asteessa, niin kääri se tiukka foliolla ja kypsennä sitä vielä kuudeksi tunniksi 200-225 astetta F.