Hogyan készítsünk és Set Marmalade Jam (10 lépés)

A szó lekvár származik a portugál & quot; marmalada, & quot; arra utal, hogy a lekvár készül birs, alma-szerű gyümölcs. A mai szóhasználatban, lekvár írja egyfajta zselé, amely gyümölcsöt felfüggesztett benne. Narancslekvárral a leggyakoribb variációja ennek megőrzése, majd más típusú citrusfélék, mint például a citrom vagy lime. Bármilyen kombinációja gyümölcs lehet használni, hogy a lekvár, a néhány receptet, beleértve az őszibarack, a körte, vagy akár paradicsomot. Még így is, a legtöbb lekvár receptek tartalmaz valamilyen citrusfélék, hámlani kezd, vagy gyümölcsleveket.
, Amire szüksége van
1 grapefruit
4 közepes méretű narancs
1 citrom
1 liter hideg víz
2 csésze forrásban lévő vízzel
3 csésze cukor
nagy serpenyőben
zöldség hámozó Matton éles késsel
Deszka
Spoon
Candy hőmérő (opcionális)
4 sterilizált fél pint méretű konzervipari üvegek
4 konzervipar fedő és gyűrűk
Forrásban lévő konzervgyáros
Tongs Matton utasítás

1. Wash gyümölcs, súroló is, hogy eltávolítsa a viaszt, hogy lehet az hámlani kezd. Matton

2. Peel a gyümölcs a zöldség hámozó. Ne feledje, hogy a bél, a fehér rész alatt színes része citrushéjból, keserű. Azonban ez tartalmazza a legtöbb pektin, amely az anyag szükséges, hogy sűrűsödik gyümölcs konzervek. Ügyeljen arra, hogy hagy egy kis mennyiségű bél egyes, a héja csíkokra így a lekvárt sűrűsödik megfelelően. Matton

3. Vágjuk a grapefruit héja vékony csíkokra, és mérjük 3/4 csésze a serpenyőbe . Matton

4. Vágjuk a narancshéj vékony csíkokra, és mérjük 3/4 csésze a serpenyőbe. Csak akkor használja a héja egy vagy két narancs, attól függően, hogy a méretük. Matton

5. Vágjuk a citrom héja vékony csíkokra, és mérjük 1/3 csésze a serpenyőbe. Dobja maradék citrus hámlani kezd. Matton

6. Hozzáadás a hideg vizet, hogy a citrusfélék hámlani kezd, és lassú tűzön, fedett, amíg meg nem puhul, kb 30 perc. Drain. Matton

7. § grapefruit, narancs és citrom, eltávolítja a magot és a membránok. Vágott gyümölcsöt apró darabokra. Add gyümölcs a serpenyőbe. Matton

8. Adjuk hozzá a forró vizet és a cukrot. Forraljuk keveréket egy magas hő, körülbelül 20 percig, gyakran kevergetve, amíg a keverék méri 220 fok. Ha nincs cukorkát hőmérőt, gombóc egy kicsit a lekvárt fel a kanalat. Tipp a kanál oldalra. Ha két nagy csepp csúszik össze, és alkotnak egy lapot, hogy lóg a szélén a kanál, a lekvár van a megfelelő összhang. Matton

9. Vegye le pan a tűzről, és fusd minden hab a tetején . Öntsünk forró dzsemet forró, steril üvegekbe és hagyjuk a 1/4-inch térben a tetején minden jar. Törölje jar felni egy megnedvesített papírtörlő. Csavaros konzervipar fedő és gyűrűk a tégelyek. Matton

10. Process forrásban lévő vízben konzervgyárnak hat percig. Távolítsuk üvegeket konzervgyáros fogóval és helyezze egy tiszta dishtowel. Hagyjuk kihűlni teljesen tárolás előtt.