Sådan Kog Kulturelle indiske Foods

indiske fødevarer er steget i popularitet væsentligt siden 1700-tallet, lige siden England koloniserede landet. Tikka masala var engang kaldt Storbritanniens nationale parabol ved sin udenrigsminister på det tidspunkt, ifølge BBC Magazine, men det er blevet westernised med mange versioner anvender almindelige ingredienser kombineret med karrypulver. Traditionelle kulturelle indiske fødevarer har et medley af varianter og er enkle at genskabe med tiden og praksis, hvis de rigtige ingredienser er udnyttet. Mange af disse ingredienser kan findes i sydøstasiatiske eller indiske købmandsforretninger, med de mere almindelige, såsom karry og kokosmælk, til rådighed på de fleste store supermarkeder.
Hvad du har brug
indisk kogebog eller opskrifter
Instruktioner

1. Find ud af, hvilken region i Indien skålen, du ønsker at forberede, er fra, for det vil afgøre de store ingredienser. Der er fire store kulinariske regioner - nord, syd, øst og vest. Slå op opskrifter for den pågældende ret i en indisk kogebog eller online - se henvisningerne i slutningen af ​​denne artikel for gode ressourcer. Ikke alle retter indeholder karry, som de fleste tror. Garam masala, et medley af krydderier blandet sammen i et pulver, er den mest almindelige ingrediens.
   

2. Forbered maden, så den opfylder den indiske seks smag krav. Søde, salt, bitter, sur, astringerende og krydret smag bør opnås ved fadet. Men tilstræbe at have mindst fire af de seks, hvis du er ny til madlavning indiske køkken.
   

3. Vælg opskrifter, der passer til din kost. Ikke alle indiske retter er fedtede og fedtholdige, som nogle måske tror, ​​og mængden af ​​olie, opfordrede til i en opskrift som regel kan reduceres med tre fjerdedele. Også, retter varierer i spiciness; ikke alle er varmt. Vælg et fad, der passer både dig og dem, der vil spise maden.
   

4. Tilføj kød til fadet, hvis det ønskes. Kød normalt kræves ikke for mange indiske retter, som en stor del af landets befolkning er vegetar.
   

5. Gør roti eller naan brød til at gå med skålen. Dette er ofte brugt som et redskab, således at eater til at øse op saucer og mad med et afrevet stykke.