- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske tehnike
Pekarske tehnike
- *Koliko žličk pecilnega praška za pripravo piškotov?
- *Katere tehnike uporablja Jenny Orchard?
- *Kako temperirate čokolado?
- *Kako narediti masleno mleko?
- *Ali vas pecilni prašek ali soda zredi?
- *Kakšen je namen rezanja skorje pite pred peko?
- *Kako deluje izdelovalec snežnih stožcev?
- *Za peko torte je potreben pinjenec. nimate pinjenca, kaj lahko uporabite?
- *Zakaj se krema zgosti, ko jo segrejete?
- *Pecilni prašek se uporablja pri pripravi kruha in peciva?
- *Kakšna je vloga vode pri pripravi peciva?
- *Ali lahko samovzhajajočo moko uporabimo za peko torte, če nimamo navadne moke?…
- *Kako naredite pip za glazuro?
- *Kaj je metoda taljenja?
- *Pite z marmelado iz samovzhajalne moke?
- *Kako pecilni prašek deluje kot vzhajalno sredstvo?
- *Kaj je razdeljeno maslo?
- *Ali lahko pri peki tort uporabite maslo namesto margarine?
- *Iz česa je narejeno maslo?
- *Kakšen smisel ima tisti košček papirja, ki ga dajo v maslo?
- *Kako je narejeno karitejevo maslo?
- *Ali lahko uporabim kakavovo maslo za porjavitev. Če da, kako?
- *Kako dolgo lahko hranite jedilno olje po preteku roka uporabnosti?
- *Ali se crisco uporablja predvsem za glazuro in ne za glazuro?
- *Ali lahko namesto zelenjavnih brownijev uporabite oljčno olje?
- *Ali se soda bikarbona lahko uporablja za akrilni puder?
- *Kakšna je razlika med in icing by
- *Kakšno temperaturo vode je treba uporabiti pri pripravi peciva?
- *Kaj je fermentacija testa?
- *Zakaj se jabolko po rezanju posuši?
- *Kako pustiš testo vzhajati?
- *Ali je mogoče jabolčno maslo skuhati v železnem loncu?
- *Zakaj lahko pri peki namesto maščobe uporabimo jabolčno omako?
- *Koliko časa traja priprava čokoladnih piškotov?
- *Zakaj domač fižol postane temen, ko je pečen?
- *Kaj je razlog za zbijanje kvašenega testa po prvem vzhajanju?
- *Koliko časa traja, da zelena splesni?
- *Kakšno je vrelišče kvasa?
- *Kolikokrat testo za pico?
- *Kaj naredi maslo v receptu za kolačke?
- *Kakšno razmerje uporabljate za zamenjavo kvasa s pecilnim praškom?
- *Kako moka vpliva na vrelišče vode?
- *Kaj storiti, ko je testo za mafine gosto?
- *Ali lahko posadite seme iz izrezljane buče?
- *Kako kuhate tortilje iz moke na pari?
- *Kakšna je razlika med moko z visoko stopnjo ekstrakcije in moko z nizko stopnjo…
- *Je soda bikarbona in prašek isto?
- *Koliko časa traja kuhanje usnjene jakne?
- *Katera orodja potrebujete za metodo muffinov?
- *Kakšne so kemične in fizikalne spremembe pri peki mafinov?
- *Kako stopite ploščice Mars?
- *Torte, ki so narejene z metodo stepanja?
